FIDELLI

Wszystko zaczęło się od podróży do Neapolu, która na zawsze zmieniła życie Łukasza i Moniki. Zafascynowani atmosferą prawdziwych włoskich trattorii, gdzie szefowie kuchni codziennie zaopatrują się na miejscowych targowiskach w świeże produkty, postanowili przenieść kawałek słonecznej Italii na ulicę Abrahama w Gdyni. „Dlaczego ja czegoś takiego nie mogę przenieść do Gdyni, jeżeli ja mam swoje merkato na Wójta Radtkego?” – pomyślał Łukasz.

Fidelli to znacznie więcej niż restauracja – to prawdziwa pracownia makaronu rzemieślniczego, gdzie codziennie powstają świeże ravioli, pappardelle, capelletti, torteloni i tortelacci w różnych kształtach i kolorach. To miejsce, gdzie tradycyjne włoskie przepisy, spotykają się w menu z lokalną sezonowością i polskimi smakami podanymi w zupełnie nowym wydaniu.

Duszą restauracji jest prawdziwa włoska kuchnia, ale Łukasz Laskowski nie boi się eksperymentować. Współpracuje z lokalnymi dostawcami, zaopatrując się między innymi na Halach Targowych w Gdyni. Efektem tej filozofii są wyjątkowe połączenia smaków i autorskie interpretacje klasycznych przepisów.

Fidelli wyróżnia się nie tylko jakością, ale przede wszystkim pasją i dbałością o rzemiosło. Firmę prowadzą dwie pary – Łukasz i Monika oraz Przemek i Maja – które razem tworzą atmosferę prawdziwego włoskiego domu, gdzie każdy gość czuje się jak długo wyczekiwany przyjaciel.

Restauracja oferuje nie tylko codzienny serwis na dwóch piętrach, ale również autorskie warsztaty kulinarne, live cooking oraz specjalne kolacje degustacyjne. Organizują także Fidelli per Bambini – Warsztaty robienia makaronu dla dzieci, gdzie najmłodsi mogą nauczyć się tajników przygotowywania prawdziwej pasty. Dodatkowo przygotowują włoskie stoły na wesela i imprezy rodzinne, dzieląc się swoją pasją poza murami restauracji.

Obejrzyj film i zobacz, jak rodzinna pasja przekształca się w kulinarną przygodę. A potem przyjdź i spróbuj sam – zespół Fidelli czeka na Ciebie na ul. Abrahama 24.